Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 teentje knoflook, versgesneden, 1 rode ui, in ringen, 2 vleestomaten, in parten, 1 gele paprika, in repen, ? komkommer, in blokjes, 2 lente-uitjes, in ringen, 50 gram zwarte olijven, ontpit, 1 ansjovisfilets op olie, fijngehakt, 3 el. olijfolie, 1 el. balsamico-azijn, zout, peper, 4 el. verse basilicum, grof gescheurd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng in een ruime schaal de knoflook met de uienringen, tomaten, paprika′s, komkommer, lente-uitjes en olijven door elkaar. Klop een dressing van de ansjovis, olie en azijn en voeg naar smaak wat zout en peper toe. Schenk de dressing ca. 10 minuten voor het serveren over de salade en schep deze luchtig om. Bestrooi met basilicum en meng deze aan tafel door de salade.
|
|